Resep Makanan dan Camilan Lezat Khas Dari Temanggung

Berbicara tentang kuliner Indonesia memang tidak pernah ada habisnya. Di setiap daerahnya mempunyai berbagai macam makanan khas yang menggugah selera. Baik itu hidangan untuk makanan berat maupun berbagai macam camilan. Masing-masing makanan khas ini tentu menjadi keunggulan tersendiri serta menjadi promosi wisata bagi setiap masyarakat untuk datang berkunjung ke daerah tersebut.

Salah satu daerah yang memiliki beragam makanan khas adalah Temanggung. Makanan Khas Temanggung yang cukup populer tidak lain adalah Ndas Borok. Ini termasuk camilan ringan yang terbuat dari singkong dan gula jawa yang dikukus dan menghasilkan cita rasa gurih dan manis

Selain itu, makanan khas Temanggung lain yang tak kalah menarik seperti sajian empis-empis yaitu sayur berbahan tahu, tempe serta tetelan daging, ada pula sego gono gurih, dan camilan singkong gula merah dengan santan kental yang dikenal dengan sebutan bajingan.

Bagi Anda yang tertarik, tak perlu jauh-jauh ke Temanggung, Anda bisa membuat berbagai makanan can camilan ini di rumah. Beberapa hidangan ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana sehingga mudah dipraktikkan.

Resep Makanan Khas Temanggung: Ndas Borok dan Empis-Empis

Ndas Borok

Ndas Borok

Bahan:

  • Singkong
  • Kelapa parut
  • Gula jawa disisir
  • Daun pisang untuk alas

Cara membuat:

  • Parut singkong hingga menjadi adonan yang halus, kemudian campur parutan singkong dengan kelapa parut menjadi satu. Aduk adonan hingga merata.
  • Sisir gula jawa tipis-tipis. Kemudian taburkan sisiran gula jawa pada adonan singkong dan kelapa parut yang telah dicampur.
  • Siapkan daun pisang, masukkan daun pisang pada panci kukus sebagai alas. Lalu masukkan adonan ke dalam panci kukusan, dan kukus selama 20 hingga 30 menit.
  • Jika sudah matang, sajikan pada piring dan siap dinikmati.

Empis Empis Gurih

Empis-Empis Gurih

Bahan:

  • 10 buah tahu pong (belah 2 bagian)
  • 1/2 papan tempe (iris kecil)
  • 2 ekor pindang tongkol ukuran sedang (goreng sebentar)
  • 4 buah tulangan ayam
  • 50 gram cabe hijau besar (iris)
  • 50 gram cane rawit hijau (biarkan utuh)
  • 7 siung bawang merah (iris)
  • 5 siung bawang putih (iris)
  • 20 biji mata pete (bisa skip)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas (iris)
  • 1,5 liter kaldu rebusan tulang ayam
  • 150 ml santan instan
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula pasir
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Minyak untuk menumis