JOURNALPOS – Es potong adalah jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan sederhana dan memiliki rasa yang menyegarkan.
Es potong biasanya disajikan dalam bentuk balok panjang yang kemudian dipotong-potong sesuai porsi, lalu disajikan dengan tusukan lidi atau diapit oleh roti tawar.
Es potong jadul terbuat dari campuran santan, maizena, gula pasir, dan perasa lain seperti pandan dan coklat.
Es potong jadul memiliki cita rasa yang manis dan gurih, serta tekstur yang lembut dan segar.
Ditambah susu dan vanilla, es potong menjadi sebuah varian jajanan jadul yang memiliki cita rasa menggoda.
Resep dan Bahan Es Potong
Bahan-bahan:
– 1 bungkus susu bubuk vanilla full cream
– 1 bungkus meses coklat atau warna-warni
– 1/2 bungkus santan
– 1/4 sdt garam
– 2 sdm tepung maizena
– 3-4 gelas belimbing air
– 5 tetes perisa & pewarna makanan warna ungu
Alat yang dibutuhkan:
– 5 plastik es lilin
– Corong untuk menuang ke plastik
Cara membuat:
1. Siapkan wadah lalu masukkan susu, tepung maizena, garam, gula dan santan. Aduk rata sampai tercampur.
2. Masukkan air dan teteskan pewarna makanan.
3. Tuangkan ke dalam panci dan masak dengan api kecil, aduk agar tidak menggumpal.
4. Aduk selama kira-kira 3 menit dan tunggu hingga mendidih.
5. Angkat dan tuangkan ke dalam wadah, sisihkan hingga dingin.
6. Masukkan ke dalam plastik es lilin. Gunakan corong agar lebih mudah.
7. Simpan dalam freezer hingga beku, selama kurang lebih 8 jam.
8. Setelah membeku, keluarkan dengan potong menjadi 2 atau 3 bagian.
9. Tusuk dengan tusukan sate.
10. Taburkan mesis atau celupkan ke larutan coklat.
Es potong susu vanilla siap dinikmati setiap saat dengan rasanya yang menggoyang lidah.***
