JOURNALPOS – Orek Telur Buncis dan Wortel bisa menjadi solusi jitu bagi Anda yang mencari ide menu sahur yang cepat, mudah, dan tentunya bergizi.
Selain praktis dibuat, Orek Telur Buncis dan Wortel ini kaya akan protein dari telur, serta vitamin dan serat dari sayuran.
Tak hanya itu, hidangan ini juga sangat cocok untuk mengisi tenaga sebelum beraktivitas seharian penuh sambil menjalankan ibadah puasa.
Mengapa Orek Telur Buncis dan Wortel Cocok untuk Sahur?
– Cepat dan Mudah: Proses pembuatannya sangat sederhana, hanya membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit. Ideal untuk Anda yang seringkali mepet waktu saat sahur.
– Bergizi Lengkap: Telur merupakan sumber protein hewani yang sangat baik untuk menjaga massa otot. Buncis dan wortel kaya akan vitamin A, vitamin C, serat, dan mineral penting lainnya yang membantu menjaga daya tahan tubuh dan melancarkan pencernaan.
– Bisa Divariasikan: Resep ini sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera Anda. Tambahkan bahan-bahan lain seperti jamur, paprika, atau sosis untuk variasi rasa yang lebih menarik.
– Mengenyangkan: Kombinasi protein dan serat dalam hidangan ini memberikan rasa kenyang yang lebih lama, membantu Anda menahan lapar hingga waktu berbuka.
Berikut ini resep Orek Telur Buncis dan Wortel Sederhana yang dapat Anda coba buat untuk menu sahur yang praktis dan bergizi:
Bahan-bahan:
– 2 butir telur
– 100 gram buncis, diiris tipis
– 1 buah wortel, dipotong dadu kecil
– 2 siung bawang merah, diiris tipis
– 1 siung bawang putih, dicincang halus
– 1 batang daun bawang, diiris tipis
– 1 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
– Merica bubuk secukupnya
– Kaldu bubuk (opsional)
Langkah Memasak:
1. Kocok lepas telur dengan sedikit garam dan merica bubuk.
2. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan wortel dan buncis, masak hingga sedikit layu.
4. Tuangkan telur kocok ke dalam wajan. Biarkan sebentar hingga sedikit mengeras, lalu orak-arik hingga matang.
5. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan koreksi rasa.
6. Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
7. Angkat dan sajikan orek telur buncis dan wortel selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Tambahan:
– Agar wortel dan buncis lebih cepat matang, bisa direbus sebentar terlebih dahulu sebelum ditumis.
– Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit saat menumis bumbu.
– Jika tidak memiliki daun bawang, bisa diganti dengan seledri.
– Hidangan ini juga lezat disantap dengan tambahan saus sambal atau saus tomat.
Orek telur dengan campuran buncis dan wortel adalah pilihan yang tepat untuk menu sahur yang praktis, bergizi, dan mengenyangkan.***
