JOURNALPOS – Kreasi resep tongseng kambing menjadi salah satu menu yang sangat spesial di momen Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Qurban.
Cara memasak kreasi resep tongseng kambing yang tidak bau amis atau tidak bau prengus juga sangatlah mudah.
Kreasi resep tongseng kambing merupakan salah satu menu olahan daging kambing yang banyak diminati masyarakat Indonesia.
Terlebih lagi di momen perayaan Idul Adha, di mana seluruh umat muslim melakukan kegiatan penyembelihan daging kurban yang kemudian akan dibagikan ke masyarakat.
Dalam satu mangkuk tongseng kambing, Anda akan mendapatkan nikmatnya kuah yang pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing yang empuk dan lezat.
Jika Anda belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, kreasi resep tongseng kambing ini bisa Anda pertimbangkan.
Berikut langkah-langkah kreasi resep tongseng kambing pedas dan nikmat yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging kambing.
– 2 lembar daun pepaya muda.
– Masako.
– Garam.
– 1 sereh geprek.
– 1 cm laos.
– 2 lembar daun jeruk.
– 2 lembar daun salam.
– 1/4 daun kol.
– 1 buah tomat (potong jadi 2 atau 4).
Bumbu halus :
– 9 bawang merah.
– 7 bawang putih.
– 1 cm kunyit.
– 1 cm jahe.
– 1 sendok teh ketumbar bubuk.
– 30 biji cabe rawit merah.
Langkah-langkah memasak:
– Didihkan air, masukkan daging kambing, tutup dengan daun pepaya dan rebus sampai empuk.
– Sambil menunggu daging empuk, siapkan bumbu halus, dengan cara diuleg lebih baik daripada diblender.
– Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan.
– Tiriskan daging kambing yang direbus tadi jika sudah terasa empuk, cuci bersih lalu potong-potong.
– Tumis daging kambing dengan sedikit minyak.diwajan, lalu masukkan tumisan bumbu halus tadi bersama sereh, daun salam, daun jeruk, dan laos, daun kol serta irisan tomat.
– Tambahkan sedikit air dan aduk rata, lalu tambahkan 1 bungkus masako, garam, kecap.
– Ungkep sampai bumbu meresap, dan kreasi resep tongseng kambing siap Anda sajikan.
Kombinasi potongan daging, kol, tomat, dan kuah gurih manis ini membuat tongseng kambing menjadi sajian yang sangat menggoda lidah siapapun yang memakannya.***
