JOURNALPOS – Orek Tempe Teri Kacang Khas Betawi bisa menjadi ide menu praktis dan lezat untuk menemani sahur Anda.
Selain mudah dibuat, hidangan ini kaya akan protein dan serat, sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama saat menjalankan puasa.
Orek Tempe Teri Kacang Khas Betawi ini sedikit berbeda dengan orek tempe pada umumnya. Cita rasanya lebih kaya dengan perpaduan manis, pedas, dan gurih yang pas.
Bahan-bahannya pun mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat. Yuk, simak resepnya berikut!
Bahan-bahan untuk Membuat Orek Tempe Teri Kacang Khas Betawi:
– 1 papan tempe, potong dadu kecil
– 100 gram teri nasi, cuci bersih dan tiriskan
– 100 gram kacang tanah, goreng
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 2 buah cabai merah besar, iris serong (sesuai selera)
– 1 lembar daun salam
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Langkah Memasak Orek Tempe Teri Kacang Khas Betawi:
1. Goreng tempe hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng teri nasi hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai merah, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga cabai layu.
5. Masukkan tempe dan teri yang sudah digoreng. Aduk rata.
6. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan bumbu meresap.
7. Terakhir, masukkan kacang tanah goreng. Aduk kembali hingga rata.
8. Koreksi rasa. Jika kurang manis atau asin, tambahkan sesuai selera.
9. Angkat dan sajikan orek tempe teri kacang khas Betawi selagi hangat.
Tips Tambahan:
– Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera.
– Anda bisa menambahkan petai cina untuk aroma dan rasa yang lebih khas Betawi.
– Pastikan tempe dan teri digoreng hingga benar-benar kering agar tahan lama dan tidak mudah lembek.
– Simpan orek tempe teri kacang dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Orek Tempe Teri Kacang Khas dari Betawi ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat saat sahur. Selain praktis, hidangan ini juga memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas seharian.***
