MIE AYAM HOMEMADE
Bahan:
• Mie telur secukupnya, rebus
Bahan baceman ayam:
• 500 g daging ayam, cincang kasar
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 3 batang daun bawang potong2
• 2 batang serai, geprek
• kecap manis secukupnya
• gula, garam kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya (airnya aku banyakin -+ 700ml)
Bumbu halus:
• 7 siung bw merah
• 5 siung bw putih
• 1 jempol jahe
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt lada
Bahan pelengkap:
• Sawi rebus
• sambal
• kecap/saos sesuai selera
CARA:
• Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, salam sampai harum. Masukkan daun bawang aduk sampai layu
• Masukkan ayam, air dan sisa bahan lainnya. Didihkan, koreksi rasa
• Biarkan bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut. Matikan kompor • PENYAJIAN: Siapkan mangkok, beri 1sdm minyak ayam. Masukkan mie, aduk rata. Beri baceman ayam dan juga kuahnya, sawi, sambal dan saos/kecap, sajikan.
