JOURNALPOS – Menu opor sapi daging qurban menjadi salah satu masakan favorit pilihan di hari raya Idul Adha.
Salah satu masakan favorit ketika hari raya Idul Adha adalah menu opor sapi daging qurban.
Selain rasa kuahnya yang gurih dan nikmat, kelezatan menu opor sapi daging qurban ini juga sangat tepat disantap saat hari raya Idul Adha.
Cara mengolah daging sapi hasil qurban untuk disajikan menjadi menu opor sapi ini pun terbilang mudah.
Saat mendapatkan daging sapi dari hasil qurban, alangkah baiknya jika langsung dimasak pada hari itu juga.
Pastikan sebelum memasak daging sapi hasil qurban terlebih dahulu dibersihkan atau dicuci agar lebih higienis.
Berikut ini adalah cara mengolah daging sapi hasil qurban menjadi menu opor sapi yang gurih dan lezat.
Bahan-bahan:
– 400 gram daging sapi, dipotong tipis melebar.
– 100 gram nanas, dipotong-potong.
– 200 gram kentang, ipotong kotak, lalu goreng.
– 2 buah cabai merah besar, iris.
– 2 cm lengkuas, dimemarkan.
– 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa.
– 700 ml santan encer dari perasan santan kental.
– 1/2 sendok teh cuka.
Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah.
– 2 siung bawang putih.
– 3/4 sendok teh ketumbar.
– 1/2 sendok teh terasi, dibakar.
– 1 sendok teh garam.
– 1 sendok teh gula pasir.
Cara mengolah:
1. Tumbuk atau blender bumbu-bumu halus.
2. Rebus santan encer, lengkuas, bumbu halus, dan daging sampai empuk.
3. Masukkan nanas, kentang, cabai merah, dan santan kental.
4. Masak sambil diaduk rata sampai matang dan kuah kental.
5. Tambahkan cuka dan aduk rata.
6. Masak sampai kental dan berminyak, lalu koreksi rasa.
7. Selesai. Menu opor sapi daging qurban siap untuk disajikan.
Resep menu opor sapi daging qurban tersebut dapat Anda sajikan untuk 6 porsi sebagai hidangan yang gurih dan lezat bagi anggota keluarga.***
