Es Kelapa Muda Puding
Bahan:
Daging kelapa muda kerok
2x puding A
2x puding B
Puding A:
500 gr air
3 gr agar2 putih
3 gr jelly plain
80 gr KIS gula halus
– masak semua bahan jadi satu, hingga mendidih
Puding B:
700 gr fresh milk
7 gr agar2 putih
1/2 sdt jelly plain
100 gr KIS gula halus
75 gr CHEFMATE compound ROSE, cairkan
– masak semua bahan jadi satu kecuali CHEFMATE ROSE. Bila sudah mendidih, matikan api lalu masukan CHEFMATE ROSE cair
Assembly:
– Tata 1/2 bagian daging kelapa muda pada loyang. Tuang puding A. Tunggu hingga mengeras (biarkan di suhu ruang, jangan masuk kulkas)
– Bila lapisan bening sudah mengeras, sayat2 permukaan nya. Lalu tuang puding B panas2. Tunggu lagi hingga mengeras
– Kerjakan sekali lagi hingga hasilnya selang seling
– Biarkan mengeras (boleh masuk kulkas) selah itu lepas dari cetakan
Vla Santan:
200 gr santan instan
200 gr air
50 gr KIS gula halus
1 sdm maizena
Daun pandan
– Masak jadi satu hingga mendidih. Dinginkan dalam kulkas
Selamat mencoba.
