.jpeg)
SOP KIMLO
Bahan
1 lembar kembang tahu, rendam hingga lemas, iris
2 genggam jamur kuping rendam dengan air hangat terlebih dahulu hingga lemas dan potong-potong sesuai selera cuci hingga bersih
2 batang wortel, potong-potong
1 buah kentang potong kotak
10 buah kembang sedap malam, cuci bersih. Ikat bentuk simpul.
20 telor puyuh
10 buah bakso
Soun secukupnya
1 batang daun bawang, iris kasar
1 batang seledri, iris halus
2 liter kaldu ayam kampung
2 jempol jahe geprek
1/2 bawang bombay iris
3 sdm kecap asin
1 sdm butter/minyak utk menumis
Bumbu dihaluskan:
1 sdt merica
2 bw merah
6 siung bawang putih
1 sdm gula
1 sdt garam
Kaldu jamur bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wajan, panaskan butter/minyak tumis bumbu yang dihaluskan, bawang bombay dan jahe yg digeprek hingga harum.
2. Masukkan bumbu tadi ke panci air kaldu lalu masak hingga mendidih. Masukkan jamur, kentang, wortel, masak hingga empuk, masukkan kembang tahu, dan kembang sedap malam. Aduk-aduk, masukkan daun bawang dan seledri
3. Tambahkan gula garam dan kaldu jamur, kecap asin aduk rata lalu koreksi rasa. Terakhir masukkan bakso, telor puyuh dan soun. Sajikan.
