.jpeg)
Semur Daging Pedas/Semur Daging Sapi
Bahan :
300 gr Daging sapi (bagian has), iris2
2 bh Kentang, potong2 dan goreng
3 lbr Daun salam
1 btg Serai, memarkan
2 bh Bunga lawang/pekak
4 cm Kayu manis
1/4 sdt Merica bubuk
3-4 sdm Kecap manis
Garam & Gula secukupnya
50 ml Santan kental
Air secukupnya
.
Bumbu halus :
6 bh Bawang merah
4 bh Bawang putih
4 bh Cabe merah besar
5 bh Cabe rawit merah (sesuai selera)
3 bh Kemiri, disangrai
1 ruas Jahe
1/4 bh Pala
1 sdt Ketumbar butir
.
Cara :
*Tumis bumbu halus bersama serai, pekak, kayu manis & daun salam sampai harum dan matang. Masukkan irisan daging, tumis kembali. Tambahkan air secukupnya.
* Tunggu mendidih, tuang santan dan beri garam, gula, merica & kecap manis. Masak sambil sesekali diaduk hingga daging matang dan mulai empuk, masukkan kentang goreng. Masak sampai kuah meresap. Sajikan.
