.jpeg)
Bolu Gulung Pandan
😊😊
Bahan :
4 btr kuning telur
2 btr telur utuh
75 gram gula halus
40 gram terigu protein sedang
10 gram maizena
1/2 sdt Ovalet / emulsifier
20 gr susu bubuk
3 sdm air endapan pandan
1 sdm SKM putih
60 gram mentega, lelehkan dan dinginkan
Isian : butter cream, keju parut
Cara membuat :
– Siapkan loyang uk 22 cm, olesi dasarnya dengan margarin, alasi dgn kertas roti. Oles lagi dengan margarin Sisihkan.
– Mixer gula, telur, ovalet sampai kental mengembang kurleb 10 mnt
– Masukkan terigu, maizena, susu bubuk dgn cara di ayak aduk rata dgn spatula.
– Tambahkan endapan pandan / pasta pandan dan SKM aduk rata
– terakhir Masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula karet hingga merata dan homogen.
– ambil 2 sdm adonan dan tambahkan 1 sdt pasta coklat,aduk rata
– Tuang adonan pandan ke loyang, ratakan, lalu tuang adonan coklat nya diatas secara acak & swirl dgn menggunakan sumpit secara acak
– Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan 180’C kurleb 15-20 mnt sampai matang dan permukaan berkulit kecoklatan dan cukup kering bila disentuh.
– Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Oles Butter cream dan Beri isian keju parut dan gulung sambil dipadatkan.
