.jpeg)
Kue Bugis Mandi /Mendhut
Bahan:
* Tepung ketan putih 250 gr
* Gula halus 2 sdm
* Garam ½ sdt
* Mentega 50 gr
* Santan 200 ml
* Pewarna makanan merah ,kunibg dan hijau (aku pakai toffieco)
* Plastik secukupnya
Bahan Isian / Unti :
* Kelapa parut ½ butir
* Gula merah 125 gr
* Daun pandan 2 lembar
Bahan Saus Santan :
* Santan 500 ml
* Maizena 2 sdm
* Garam ¼ sdt
* Daun pandan 1 lembar
Cara Membuat :
1. Masak unti :masukan kelapa, gula, daun pandan masak dengan api kecil, aduk sampai kering, sisihkan
2. Bulat bulat unti nya, sisihkan
3.Campur tepung ketan putih, gula halus & garam aduk rata
4.Masukan santan sedikit sedikit aduk, kemudian uleni sampai kalis
5.Masukan mentega uleni lagi sampai kalis
6.Bagi adonan menjadi 3 bagian dan kasih pewarna merah,kuning dan hijau
7. Siapkan cetakan kue talam, olesi minyak
8. Bulatkan adonan, pipihkan kemudian masukan untinya, tutup & bulatkan kembali
9. Masukan ke dalam cetakan talam, kukus selama 25 menit
10. Masak saus santan: larutkan maizena dengan sedikit santan kemudian campurkan santan & maizena, garam & daun pandan, aduk, masak sampai mengental
11. Siapkan plastik, simpan bugisnya & sirami saus santan kemudian lipat.
