.jpeg)
TAHU ISI PEDAS
BAHAN :
3 bh Tahu besar (potong kotak sesuai selera gedenya)
1 bks Tepung bumbu serbaguna (sebagai bahan pencelup bisa sasa ato sajiku)
BAHAN ISI :
250 gr Daging ayam (potong dadu kecil)
200 gr Tauge
2 bh Wortel (serut panjang)
1 tangkai Daun bawang sop, iris
5 btr Bawang merah, haluskan
2 siung Bawang Putih, haluskan
3 bh Cabe merah besar, haluskan
50 gr Cabe rawit, iris (banyaknya sesuai selera)
1 sdt Lada bubuk
Garam,kaldu bubuk dan gula secukupnya
Cara membuat :
1. Tahu yang dipotong² digoreng hingga kering, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah halus sampai harum lalu masukkan irisan cabe rawit dan daun bawang aduk rata
3. Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna lalu masukkan taoge dan wortel tambahkan 100ml air, tambahkan gula, lada, garam, kaldu bubuk aduk rata. Masak sampai sayuran layu, koreksi rasa, sisihkan
4. Tahu yang sudah digoreng dibela jh sedikit bagian tengahnya, lalu masukkan tumisan sayur kedalam tahu dan tekan² biar padat
5. Larutkan tepung serbaguna dengan air hingga jd adonan cair jangan terlalu encer, celupkan tahu yg sudah diisi lalu goreng tahu hingga kekuningan, angkat, sajikan dengan cocolan saos.
