Ayam Suwir Sambal Serai
Bahan:
– 500 gr dada ayam
.
Bumbu iris :
– 8 batang serai .
– 3 lembar daun jeruk
– 10 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 10 cabai merah keriting
– 20 cabai rawit merah .
– 15 cabai rawit hijau
.
– 1 sdt terasi
– kaldu bubuk secukupnya
– garam secukupnya
.
Caranya :
🍗Rebus dada ayam sampai matang, angkat lalu goreng sebentar kemudian disuwir.
🍗Goreng terasi, bawang merah dan bawang putih, tambahkan daun jeruk tumis sampai harum dan berminyak. .
🍗Lalu masukan irisan serai dan cabai, aduk rata kembali. Masak sebentar
🍗Terakhir tambahkan suwiran ayam, garam dan bubuk kaldu, aduk rata (masak sebentar saja) Cek rasa. Matikan kompor. Sajikan.
