.jpeg)
Orange Caramel Machiato Pudding.
Bahan karamel :
400 gr gula pasir
Bahan puding :
1200 ml susu cair
2 bks agar2 swallow plain
100 gr gula pasir
1 kaleng susu evaporasi
1 1/2 sdm bubuk kopi (me : nescafe)
Bahan puding bening :
1 sdt agar2 swallow plain
1 sdm gula pasir
200 ml air
1 kaleng jeruk mandarin
Cara memasak:
~ Basahi loyang silicone lalu tata jeruk mandarin kalengan di dasar loyang , .
~ Masak bahan puding bening sampai mendidih lalu dengan bantuan sendok tuang keloyang silicone menutupi jeruk mandarin , diamkan hingga setengah setengah dingin.
~ Masak 1200 ml susu cair + bubuk agar2 + 100 gr gula pasir + susu evaporasi hingga mendidih. .
~ Karamel : tuang 400 gr gula ke wajan datar , nyalakan api kecil , biarkan gula meleleh jadi karamel tanpa diaduk. Segera tuang ke larutan puding dan trs d aduk hingga karamel larut. Matikan api. Bagi 2 cairan puding.
~ Tuang setengah bagian puding td d atas lapisan puding jeruk dan diamkan hingga setengah set. .
~ Masukan bubuk kopi ke dlm sisa cairan puding lalu masak lagi hingga mendidih lalu tuang di atas lapisan puding karamel , bila perlu sambil disaring. Diamkan hingga puding setengah dingin disuhu ruang lalu masukan kulkas.
