.jpeg)
Tumis Daun Pepaya
1ikat besar daun pepaya, rebus dengan 50ml air asam jawa hingga empuk, cuci bersih peras lalu rajang, sisihkan
1genggam ikan teri, goreng kering
Bumbu cincang:
3siung bawang putih
8siung bawang merah
2buah cabai merah besar
10buah cabai rawit
Bumbu lain:
2cm lengkuas geprek
2lembar daun salam
1sdm saos tiram
2sdm kecap manis (sesuai selera)
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
-tumis bumbu cincang bersama lengkuas dan daun salam hingga matang, beri air secukupnya
-masukkan daun pepaya, bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk, saos tiram dan kecap manis, aduk rata
-masak dengan api kecil agar bumbu meresap, koreksi rasa lalu masukkan ikan teri yang sudah digoreng, aduk sebentar
-angkat dan sajikan.
