– Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan lengkuas, daun salam, cabe hijau besar dan cabe rawit hijau. Aduk rata hingga layu.
– Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan kaldu. Aduk rata. Kemudian masukkan ikan tongkol.
– Tambahkan santan, bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Biarkan mendidih kembali, matikan api. Sajikan dan santap dengan nasi hangat.
3. Sego Gono
Bahan-bahan:
1/2 liter beras
1 batang serai
2 lembar daun salam
Bahan campuran :
3 helai kacang panjang (potong ½ cm)
2 lembar daun kol (iris halus)
2 genggam daun kemangi
1 genggam teri gundul
1/2 papan tempe (potong kecil-kecil)
3 genggam kecambah
250 gr kelapa parut
Bumbu halus :
6 bawang merah
3 bawang putih
1 ruas jari kencur
1 1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk jamur (non msg)
1/2 keping gula merah
Cara membuat:
– Cuci bersih nasi, masak nasi seperti biasa di panci tambahkan serai dan daun salam. masak sampai air menyusut, kemudian matikan kompor.
– Campur bumbu halus dengan bahan tambahan, aduk sampai tercampur rata.
– Siapkan panci untuk mengukus nasi. susun nasi yg sudah dimasak ½ matang kemudian tambahkan campuran sayur dan bumbu.
– Aduk-aduk nasi dengan sayur sampai tercampur rata. kemudian kukus nasi sampai matang kurang lebih selama 20 menit.
– Sajikan dengan ikan asin dan peyek.
4. Singkong Gula Merah (Bajingan)
Bahan-bahan:
600 gr singkong
200 gr gula merah
500 ml air
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
– Rebus singkong dengan pandan sampai mendidih.
– Masukan gula merah, gula pasir dan garam. Aduk hingga merata.
– Masak hingga air menyusut, kental dan singkongnya lembut.
– Nikmati selagi hangat.
Berbicara tentang kuliner Indonesia memang tidak pernah ada habisnya, baik itu makanan berat maupun berbagai macam camilan ringan.
Dan Temanggung adalah salah satu daerah di Indonesia yang mempunyai berbagai macam makanan khas yang menggugah selera.***
