JOURNALPOS – Kue Bugis Labu Kuning merupakan salah satu kue tradisional yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia.
Kue ini terbuat dari labu kuning yang diolah dengan bahan-bahan alami lainnya seperti kelapa parut, gula merah, dan santan.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat kue ini menjadi favorit di setiap acara keluarga.
Selain rasanya yang lezat, Kue Bugis Labu Kuning juga memiliki nilai historis yang tinggi.
Kue ini memiliki sejarah panjang di kalangan masyarakat Bugis, Sulawesi Selatan, yang telah menjadi warisan turun-temurun dari generasi ke generasi.
Kue Bugis Labu Kuning juga seringkali dihidangkan dalam acara-acara adat atau perayaan tertentu sebagai simbol keberuntungan dan keharmonisan.
Proses pembuatan Kue Bugis Labu Kuning sendiri membutuhkan kesabaran dan keahlian khusus.
Namun, Anda dapat membuat Kue Bugis Labu Kuning sendiri di rumah dengan proses yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Berikut resep dan cara membuat Kue Bugis Labu Kuning sederhana yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 300 gram tepung ketan.
– 250 gram labu kuning, kukus.
– 150 ml santan, hangatkan.
– Garam secukupnya.
– 60 gram gula pasir.
Bahan isian:
– 200 gram kelapa parut.
– 100 gram gula merah.
– Air secukupnya.
– Garam.
– Daun pandan.
Cara membuat:
1. Masak terlebih dahulu bahan isian sampai harum dan kering.
2. Langkah selanjutnya camurkan tepung ketan,gula dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan labu kuning yang telah dikukus.
4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit, sampai bisa dipulung.
5. Timbang adonan untuk kulit atau bagian luar 25 gram dan isian 10 gram.
6. Isi dan bulatkan adonan sampai habis.
7. Bungkus adonan dengan daun pisang muda.
8. Kukus sekitar 15 menit dan Kue Bugis Labu Kuning siap disajikan.
Kue Bugis Labu Kuning tidak hanya enak untuk dinikmati saat santai bersama keluarga, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan.
Labu kuning yang menjadi bahan utama kue ini kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya yang baik untuk kesehatan tubuh.
